Magíster online en Comportamiento Alimentario y Nutrición para profesionales de la salud y ciencias sociales
Este magíster en comportamiento alimentario es una formación 100% online con enfoque interdisciplinario en diagnóstico e intervención alimentaria, orientada a comunidades y salud pública, con certificación intermedia en Diplomado en Comportamiento Alimentario.
● Fecha de inicio: 27 de agosto 2027 | ● Online | ● Duración: 4 Semestres
25 cupos disponibles
Fundamentos del Magíster en Comportamiento Alimentario
El Magíster en Comportamiento Alimentario y Nutrición surge como respuesta a una serie de necesidades identificadas tanto en el desarrollo disciplinar como en el contexto social y laboral, las cuales evidencian brechas formativas que afectan la pertinencia y calidad de la oferta académica disponible en el país en este ámbito. En los últimos años, el campo del comportamiento alimentario ha experimentado una evolución significativa hacia enfoques integradores que incorporan dimensiones psicológicas, sociales, culturales y ambientales, superando el abordaje tradicional centrado principalmente en la nutrición.
Diversos fenómenos globales han modificado significativamente los patrones alimentarios, generando la necesidad de profesionales capaces de interpretar y responder a estos cambios: la globalización alimentaria, la creciente influencia de las plataformas digitales, el avance del enfoque de sostenibilidad en salud pública y la relevancia del estudio de los ambientes alimentarios para el diseño de políticas efectivas.
Perfil de Graduado
El/la graduado/a del Programa de Magíster en Comportamiento Alimentario y Nutrición es un/a profesional capaz de abordar, desde una perspectiva integral e interdisciplinaria, las principales necesidades alimentario-nutricionales inherentes al comportamiento humano. Su formación integra competencias en el diagnóstico del comportamiento alimentario, situación nutricional y entornos de grupos y comunidades a lo largo del curso de la vida, y el diseño de proyectos de intervención e investigación.
Elementos Diferenciadores
Orientado al comportamiento alimentario de grupos y comunidades con perspectiva de curso de la vida
Sólida formación metodológica para el desarrollo y evaluación de proyectos de intervención e investigación aplicada
Modalidad 100% online
Certificación intermedia: Diplomado en Comportamiento Alimentario
Clases sincrónicas: viernes de 18:00 a 22:00 horas y sábados de 09:00 a 13:00 horas.
Duración: 4 Semestres.
* Los costos de traslado y otros necesarios para asistir a clases presenciales son de cargo del estudiante.
Programa del Magíster en Comportamiento Alimentario y Nutrición
Dirigido a
Profesionales del área de la salud y de las ciencias sociales. Podrán ingresar postulantes chilenos o extranjeros en posesión de un Título Profesional de al menos 8 semestres de duración y del grado académico de Licenciado/a.
Objetivo del programa
Formar egresados competentes en el diagnóstico e intervención del comportamiento alimentario y nutrición, con énfasis en comunidades, enfoque de determinantes sociales y derechos humanos, que contribuyan a la promoción de la salud y la prevención de enfermedades a lo largo del curso de la vida, a través de la formulación de proyectos de intervención y programas educativos efectivos.
+Áreas de Desarrollo del Programa
1. Comportamiento alimentario y salud en el curso de la vida: Aborda la comprensión del comportamiento alimentario como fenómeno complejo y multidimensional. Considera la relación entre alimentación y salud mental, el vínculo entre prácticas alimentarias y salud física, y la educación alimentaria orientada al diseño de estrategias que favorezcan decisiones alimentarias informadas.
2. Comportamiento alimentario y entornos: Se centra en el análisis crítico de los entornos que influyen en las decisiones alimentarias: el entorno educativo, digital, de salud y laboral, reconociendo su papel estructurante en la configuración del comportamiento alimentario colectivo.
+Competencias del Perfil de Egreso
Diagnóstico integral: Diagnosticar integralmente el comportamiento alimentario y la situación nutricional de grupos, comunidades y sus entornos a lo largo del curso de la vida, considerando factores determinantes sociales y utilizando tecnologías para el análisis.
Diseño de proyectos: Diseñar proyectos de intervención o investigación orientados a la resolución de necesidades en el ámbito del comportamiento alimentario y nutrición, aplicando criterios técnicos, estadísticos y científicos.
Ética y Responsabilidad Social: Lidera transformaciones de su ámbito profesional, integrando la perspectiva de respeto y trabajo colaborativo en su quehacer.
Pensamiento Crítico e Innovación: Evalúa críticamente información de problemas complejos desde una perspectiva analítica, integrando diversas fuentes fiables para generar comprensión profunda.
Comunicación Interpersonal: Evalúa la calidad y confiabilidad de información, aplicando técnicas para verificar su autenticidad con resguardo de la seguridad digital.
Plan de estudio del Magíster
Semestre I
Bases del comportamiento alimentario
Comportamiento alimentario y nutrición de grupos y comunidades
Políticas públicas y promoción de salud
Taller de integrado interdisciplinario I
Semestre II
Evaluación integral del comportamiento alimentario y nutrición
Diseño de proyectos de intervención
Planificación educativa
Taller de integrado interdisciplinario II
Semestre III
Metodología de la investigación
Análisis cualitativo y cuantitativo
Estrategias de modificación de la conducta alimentaria
Taller de integrado interdisciplinario III *
Semestre IV
Trabajo Final de Magíster **
(*) Primera evaluación del logro de las competencias del perfil de egreso.
(**) Segunda evaluación del logro de las competencias del perfil de egreso.
Salida Intermedia: Diplomado en Comportamiento Alimentario
El programa contempla la obtención del Diplomado en Comportamiento Alimentario al finalizar el primer semestre académico. Este diplomado también puede cursarse de manera independiente. Si luego se desea continuar con el magíster, los estudios realizados son plenamente reconocidos como parte del primer semestre.
El diplomado está compuesto por:
Bases del comportamiento alimentario
Comportamiento alimentario y nutrición de grupos y comunidades
Arancel total: $4.900.000 · $204.167/mes en 24 cuotas sin interés
Cupos disponibles: 25
Formas de Pago
💳 WebPay / Tarjeta de débito o Tarjeta de crédito: Las cuotas que permita tu banco.
📋 24 cuotas sin interés: Financiamiento directo con Santo Tomás para Magíster.
Beneficios y Descuentos
30% — Beca Funcionarios Asociación Chilena de Municipalidades
25% — Beca Egresados Santo Tomás
25% — Beca Funcionarios/as o Docentes Planta ST
20% — Beca Funcionarios Públicos
20% — Beca Funcionarios SLEP
20% — Beca Comité Olímpico de Chile
15% — Beca Egresados/as Postgrados UST
10% — Pago al Contado
* Los descuentos no son acumulables. Presenta tu beca al momento de la matrícula.
Cuerpo académico del magíster
+Conoce al equipo docente (16)
DIRECTOR
Nelson Hun Gamboa
Nutricionista; Magíster en Ciencias Sociales; Doctor en Psicología, U. Católica del Norte; Doctor en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición, U. de Guadalajara. Director del Observatorio de la Alimentación (ODA360), UST.
Nutricionista; Magíster en Neurociencias para la Educación, U. Mayor; Magíster en Innovación Curricular, U. del Desarrollo; Máster en Obesidad y TCA, U. Católica de Murcia. Investigador ODA360.
JA
MAGÍSTER
Jenny Arteaga Romero
Nutricionista; Magíster en Salud Pública, U. de Chile. Investigadora ODA360.
CY
MAGÍSTER
Caroline Yans Paredes
Nutricionista; Magíster en Nutrición en Salud Pública, U. San Sebastián. Investigadora ODA360.
PR
MAGÍSTER
Paula Riveros Ahumada
Psicóloga; Magíster en Psicología Comunitaria, U. de Chile.
MAGÍSTER
Felipe González Fernández
Nutricionista; Magíster en Nutrición para la Actividad Física y el Deporte, U. Mayor. Investigador ODA360.
Nutricionista; Doctor en Nutrición y Alimentos, U. de Chile; Magíster en Pedagogía en Educación Superior y Magíster en Gestión de la Innovación Empresarial. Investigador ODA360.
Licenciada en Ciencias Alimentarias; Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Doctora en Nutrición y Alimentos, U. de Chile. Investigadora ODA360.
Ingeniera en Alimentos; Magíster en Ciencia de los Alimentos, U. de Chile.
SB
DOCTORA
Samantha Bernal Gómez
Psicóloga; Maestra y Doctora en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición, U. de Guadalajara. Investigadora IICAN.
AM
DOCTORA
Alma Martínez Moreno
Psicóloga; Maestra y Doctora en Ciencia del Comportamiento opción Análisis de la Conducta, U. de Guadalajara. Directora del IICAN.
AM
DOCTORA
Ana Paola Mora Vergara
Nutricionista; Magíster en Salud Pública; Doctora en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición, U. de Guadalajara.
TM
DOCTORA
Tania Martínez Rodríguez
Nutricionista; Magíster en Fisiología; Doctora en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición, U. de Guadalajara.
¿Por qué estudiar un Magíster en Santo Tomás?
Estudiar un Magíster en la Universidad Santo Tomás (UST) te permite acceder a una formación académica de excelencia, con programas diseñados para responder a las necesidades del mundo laboral actual. Con presencia nacional, modalidades flexibles (presencial, online e híbrida) y un equipo docente altamente calificado, los postgrados UST ofrecen herramientas concretas para el desarrollo profesional, académico y personal.
Magísteres disponibles en la Universidad Santo Tomás
Preguntas frecuentes sobre el Magíster en Comportamiento Alimentario
+Ver las 6 preguntas
¿Qué es el comportamiento alimentario?
Es el conjunto de acciones, decisiones y hábitos relacionados con la alimentación, influido por factores psicológicos, sociales, culturales y ambientales. El magíster lo aborda de forma integral, más allá del enfoque nutricional tradicional.
¿A quién está dirigido el magíster en comportamiento alimentario?
A profesionales de la salud y de las ciencias sociales, chilenos o extranjeros, con título profesional de al menos 8 semestres y grado de licenciado/a.
¿Cómo son las clases?
El programa es 100% online, con clases sincrónicas los viernes de 18:00 a 22:00 horas y los sábados de 09:00 a 13:00 horas.
¿Cuánto dura el magíster?
Cuatro semestres. Al terminar el primero obtienes el Diplomado en Comportamiento Alimentario como certificación intermedia.
¿Puedo cursar solo el diplomado y luego continuar con el magíster?
Sí. El Diplomado en Comportamiento Alimentario puede cursarse de forma independiente y, si luego decides continuar, se reconoce como el primer semestre del magíster.
¿Qué relación tiene el programa con el Observatorio ODA360?
El magíster está articulado con el Observatorio de la Alimentación ODA360 de la UST, y gran parte del cuerpo académico son investigadores e investigadoras del observatorio.
